Как открыть кафе с чего начать

Как открыть кафе с чего начать

Открытие кафе это довольно сложное занятие, которое без изучения подводных камней может привести только лишь к потери денежных средств. Ниже мы представили 18 советов, от «бывалых» предпринимателей, которые уже занимались таким видом бизнеса.

Совет 1. Для начала выработайте концепцию по которой  будете работать. Задайте себе вопрос: «Какие клиенты будут посещать ваше заведение? Сколько они смогут у вас оставить денег? И как сделать их довольным при таком бюджете»;

Совет 2. Придумайте что-то такое , что будет отличать вас от конкурентов. Это может быть внешний вид или е живая музыка или даже особенное блюда ради которого к вам будут ходить посетители;

Совет 3. Первые два совета старайтесь привязывать к помещению. Если ваше помещение по каким-то причинам не будет подходить, то  все предыдущие планы могут не сработать;

Совет 4. Регистрировать кафе стоит как ИП или же ООО;

Пример ретро-кафе

Пример ретро-кафе

Совет 5. При этом, если вы зарегистрируете себе как ИП, то продавать алкоголь вам будет запрещено законом, пиво не попадает под это ограничение. Добавим, что ИП имеет свои преимущества — более низкое налогообложение;

Совет 6. Для продажи алкоголя можно зарегистрировать отдельно ООО, таким образом, само кафе будет числиться как ИП, а бар, к примеру, как ООО. Такой шаг поможет снизить количество налогов;

Совет 7. Одним из самых главных факторов успеха — правильно выбранное помещение. Старайтесь открывать кафе в тех местах где всегда есть много людей;

Совет 8. Ваше кафе должно быть разделено на несколько зон- склад, административное помещение, производственное помещение, и места для посетителей. При этом, все эти зоны конечно не должны пересекаться между собой;

Совет 9. Не забывайте о санитарных и пожарных нормах. Также ,придется получить разрешение;

Отличный пример уникального дизайна

Отличный пример уникального дизайна

Совет 10. Понадобиться много оборудования — холодильники, печи, посудомоечные машины, мусорные баки, тележки и шкафы для посуды, миксеры и другое. В зависимости от концепции оборудование может варьироваться. Обязательно понадобиться мебель, идеальным вариантом будем заказать ее у специализированной компании, которая занимается производством мебели для кафе, таким образом, вы сэкономите большое количество денежных средств и нервов, бонусом можно получить рекомендации по планировке зала от профессионалов;

Совет 11. В среднем чтобы открыть кафе понадобиться около 300 000 рублей;

Совет 12. Понадобится  конечно персонал. Кафе, которое рассчитано на обычного клиента должно иметь двух поваров, одного шеф повара, 4 официантов, администратора, уборщицу. Не забывайте и о том, что каждого вашему сотруднику придется платить заработную плату, поэтому старайтесь не набирать большой штат, невыполнение этого пункта может поставить крест на вашем бизнесе;

Совет 13. Окупаемость кафе может составлять от 2 до 6 месяцев;

Совет 14. Хорошим вариантом будет открытие кафе возле ночного клуба, кинотеатра и других места куда ходит много людей;

Постарайтесь создать уникальную атмосферу

Постарайтесь создать уникальную атмосферу

Совет 15. Если вы планируете открывать кафе в жилом доме, то это будет сделать довольно проблематично. Во -первых, придется решить проблемы с жильцами, а во-вторых, жилое помещение придется перевести в разряд нежилого, а это не так просто;

Совет 16. В своем кафе вы можете транслировать футбольные матчи и другие спортивные соревнования. Для разрядки обстановки обычно крутится какой-то обычный канал;

Совет 17. Соотношение кухни к залу должно быть 2/3, другими словами 1/3 занимает зал, все остальное это кухня, подсобные помещения, туалет и прочее;

Совет 18. Касательно горячих напитков, то кофе и чай можно заказывать у одного поставщика, чем больше сортов чая и кофе будет тем лучше. Дополнительно можно сказать, что поставщик обычно снабжает покупателя и кофе машиной;